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　　許多“家庭煮婦”為了保持廚房的整齊美台北清潔公司觀，平時把碗碟、刀具、砧板等放在廚櫃裡；也有的家庭由於廚房空間狹小，把這些用具放在角落裡，或摞放在一起，這都不利於廚具的干燥和清潔，容易孳生細菌。廚具如何擺放可是大有學問的。

　　關鍵詞一設個碗碟架省事衛生

　　不少家庭習慣於把洗過的碗和碟子摞在一起放在廚櫃裡，這樣不利於碗碟的通風干燥，剛洗過的碗碟朝上疊放在一起很容易積水，加上廚櫃密閉、不通風，水分很難蒸發出去，自然會孳生細菌。

　　有人在洗碗後喜歡用干抹布把碗擦干，但是，抹布上帶有許多細菌，這種貌似”干淨”的做法適得其反。此外，碗碟摞在一起，上一個碗碟底部的髒物全都沾在下一個碗碟上，很不衛生。

　　專家建議，可以在洗碗池旁邊設一個碗碟架。清洗完畢，順手把碟子豎放、把碗倒扣在架子上，很快就能使碗碟自然風干，既省事又衛生。

　　關鍵詞一 筷子筒和刀架要透氣

　　筷子和口腔的接觸最直接、最頻繁，存放時要保證通風干燥，而有些人把筷子洗完後放在廚櫃裡，或放在不透氣的塑料筷筒裡，這些做法都是不可取的，最好是選擇不鏽鋼絲做成的、透氣性良好的筷筒，並把它釘在牆上或放在通風處，這樣能很快把水瀝干。還有人習慣在筷子上搭一塊干淨的布防灰塵，其實，只要在用之前用清水衝洗一下就可以，蒙上布反而會妨礙水分的散發。另外，把菜刀放在不通風的抽屜和刀架裡也是不可取的，同樣應該選擇透氣性良好的刀架。